Prosty tort na Dzień Kobiet i nie tylko

Ten przepis sprawdzi się nie tylko z okazji Dnia Kobiet, ale też Dnia Matki, Dnia Dziecka, Dnia Teściów na obiedzie. Kawałek prostego torciku jest dobry nawet bez okazji.

Autorka: Magdalena Gendźwiłł / crustanddust.pl

Torty bywają trudne. Torty bywają żmudne – w przygotowaniu i dekoracji. Można oczywiście spędzić pół nocy na romansie z mikserem i piekarnikiem (dla matek i ojców te noce bywają cudownie odprężające). W tym roku proponuję jednak szybką dwugodzinną akcję „tort z kremem i owocami” i przepis na prosty tort. Sprawdzi się nie tylko z okazji Dnia Kobiet, ale też Dnia Matki, Dnia Dziecka, Dnia Teściów na Obiedzie. Przed przystąpieniem do pieczenia proszę dokładnie przeczytać przepis – to zaoszczędzi rozczarowań i nieprzyjemnych zaskoczeń w postaci braku odmierzonych składników.

Tort na Dzień Kobiet można udekorować świeżymi owocami – malinami, truskawkami, borówkami. Można też obsypać go liofilizowanymi owocami, ulubionymi orzechami, wiórkami czekoladowymi, a nawet ulubionymi czekoladkami czy kawałkami batoników. Zamiast dżemu malinowego możemy użyć powideł śliwkowych lub konfitury z płatków róży. Do samego kremu możemy też dodać 1 łyżkę wiórków kokosowych, jeśli ktoś lubi ich smak.

Tort najlepiej przechowywać w lodówce. Żeby ukroić ładne kawałki, nóż zanurzamy na chwilę w gorącej wodzie przez ukrojeniem każdej porcji.

Czego potrzebujemy do przygotowania ciasta na Dzień Kobiet?

miksera
tortownicy o średnicy ok. 24 cm
papieru do pieczenia
noża z piłką (do chleba)
piekarnika

Tort na Dzień Kobiet – prosty przepis

Składniki na ciasto:

1 łyżka oleju
3 jajka
330 g cukru
240 g majonezu
300 g mąki pszennej
90 g kakao
1 ½ łyżeczki sody do pieczenia
290 ml wody

Składniki na krem:

3 łyżki dżemu malinowego
350 ml śmietanki 36%
350 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru

Dekoracja tortu:

200 g owoców (malin, truskawek, borówek)

Dno i boki tortownicy smarujemy delikatnie olejem. Wykładamy papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza – pieczenie góra i dół.
Jajka miksujemy z cukrem przez 5 minut, aż masa będzie biała. Dodajemy majonez i miksujemy minutę.
W misce mieszamy mąkę, kakao i sodę.
Do masy jajeczno-majonezowej dodajemy zawartość miski z sypkimi składnikami. Wlewamy wodę. Miksujemy 1 minutę.
Gotową masę wylewamy do tortownicy. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 40 minut, aż patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy.
W tym czasie przygotowujemy krem. Mikserem ubijamy śmietankę, mascarpone i cukier puder do powstania gęstego kremu – około 2 minut. Krem odstawiamy do lodówki.
Ciasto wyciągamy z piekarnika, dokładnie studzimy. Otwieramy tortownicę.
Odkrawamy górę tortu tak, by powstała równa powierzchnia.
Nożem z piłką przekrajamy tort w poprzek na pół tak, by powstały dwa blaty.
Górny blat kładziemy na talerzu lub paterze na ciasto.
Smarujemy go dżemem malinowym i połową kremu. Przykrywamy drugim blatem tak, by spód biszkoptu był na górze ciasta (dzięki temu ciasto będzie miało idealnie gładką powierzchnię).
Górę tortu smarujemy pozostałym kremem. Dekorujemy świeżymi malinami, truskawkami, borówkami.