Zestawy noży kuchennych

Jak wybrać najlepszy nóż do chleba? Czym się kierować? Noże do sera – jakie wybrać i jak ich używać? Czym naostrzyć nóż kuchenny? Jak poprawnie ostrzyć noże?

najczęściej zadawane pytania

Jaki zestaw noży kuchennych wybrać?

Przy wyborze kompletu noży kuchennych warto zwrócić uwagę, czy uchwyty są wykonane z materiału pokrytego warstwą antypoślizgową. Śliska rękojeść może powodować problemy z utrzymaniem jej w dłoni, co naraża na ryzyko zranienia się.

Im nóż jest wykonany z twardszego metalu, tym dłużej pozostanie ostry. Nie może być zbyt ciężki, lecz właściwie wyważony. W innym wypadku będzie stanowił spore obciążenie dla ręki. Już na etapie wyboru kompletów noży kuchennych warto przyjrzeć się szlifom ostrzy. Warto, aby chociaż na jednym nożu w zestawie były żłobienia wzdłuż krawędzi, ułatwiające krojenie. Dzięki nim plasterki żywności nie będą przywierały do noża.

Ważne jest też, aby dobrać zestaw noży kuchennych z uwzględnieniem ich przeznaczenia. Nóż szefa kuchni ma zwykle około 20 cm i jest w stanie pokroić wędliny, mięso czy posiekać zioła. Do krojenia pieczywa nadaje się długi nóż z ząbkowanym ostrzem, dzięki któremu można przekroić nawet najbardziej chrupiący bochenek chleba. Komplety noży często zawierają też tasak, czyli duży i ciężki nóż służący do przecinania kości oraz chrząstek.

Do obierania warzyw i owoców przydatny będzie nóż o długości ostrza około 10 cm. Jest on ostro zakończony, dzięki czemu można nim wykrawać drobne elementy. Nóż uniwersalny to poręczne narzędzie kuchenne, do drobniejszych prac np. krojenia serów i wędlin. Do filetowania mięs i ryb używa się długich, wąskich i elastycznych noży. Muszą być one jednocześnie stabilne i giętkie.

Mając w kuchni sporo miejsca do wyeksponowania zestawu, można kupić poręczny komplet noży w bloku. Dzięki temu zaoszczędzi się przestrzeń w szufladach. Taki zestaw noży warto również zakupić do nowej kuchni, w której potrzeba ostrzy różnych rozmiarów.

Jakie komplety noży dostępne są w Empiku?

W naszym asortymencie można znaleźć różne komplety noży, w tym zestawy w blokach. Wybierać można spośród modeli wielu firm, m.in. Gerlach, Kassel, Lamart, Fiskars, Kinghoff czy Berlinger Haus. W zestawach znajdują się noże różnych rozmiarów do wykonywania prac kuchennych. Każdy z noży należących do kompletu może mieć na końcu uchwytu oznaczenia, podpowiadające do krojenia czego można go użyć. Gdy komplet noży umieszczony jest w bloku, wyraźnie można odczytać znaki graficzne.

W niektórych zestawach noży kuchennych z naszego asortymentu znajdują się nożyczki, ostrzałka do noży czy obieraczka do warzyw. Komplet może być wzbogacony o deskę do krojenia, kolorystycznie pasującą do bloku. W zestawach noży dołączane są modele do umieszczenia w szufladzie kuchennej. Większe komplety zawierają pięć lub sześć noży. Mniejsze mogą mieścić 2-3 ostrza, przeznaczone np. do krojenia warzyw, steków czy rozsmarowywania.

Na co zwrócić uwagę, wybierając zestawy noży kuchennych?

Chcąc wybrać dobry zestaw noży kuchennych, warto zwrócić uwagę, z jakiego materiału wykonane są ostrza i uchwyty noży. Niektóre modele mają dodatkowe, funkcjonalne powłoki, ułatwiające codzienne korzystanie z zestawu. Solidnie wykonany komplet noży może służyć w kuchni przez wiele lat. Zarazem ważną kwestią jest to, czy noże sprzedawane są pojedynczo, czy w bloku. Blok na noże może być wykonany z tworzywa sztucznego, drewna lub metalu. Jakość wykonania i rodzaj materiału wpływa na długość użytkowania zestawu.

Warto zwrócić uwagę na jakość materiału, z którego wykonane są ostrza w komplecie noży. Metalowe mogą być wykonane m.in. ze stali chromowo – molibdenowej, zapobiegającej korozji. Niektóre z nich mają powłokę diamentową lub marmurową, zwiększającą trwałość. Bardziej wytrzymałe są noże, których ostrze jest mocno przytwierdzone do rękojeści. Wysokiej jakości nóż będzie odporny na zarysowania, zadrapania i ścieranie. Zestawy noży ceramicznych cechują się dużą trwałością, nie korodują i nie wchodzą w interakcje z żywnością. Nie wymagają również częstego ostrzenia.

wszystkie kategorie Kategorie