Większość z nas kupuje kawę w postaci gotowej do zaparzenia, a więc już zmieloną albo rozpuszczalną. Z drugiej strony można zaobserwować coraz popularniejszy trend związany z poszukiwaniem nowej, lepszej jakości czarnego napoju. Zaczynamy powoli rozumieć, że samodzielnie (i poprawnie!) zmielone ziarna są znacznie bogatsze w aromat. A to przekłada się na bogactwo bukietu smakowego kawy. A że zarówno zakup kawy w ziarnach, jak i młynka do jej mielenia nie jest dzisiaj problemem warto się pokusić o skorzystanie z tego rozwiązania. Pytanie jednak: jaki młynek do kawy wybrać?
Młynek młynkowi nierówny
Na rynku możesz znaleźć kilka typów młynków do kawy. Różnią się między sobą m.in.:
- sposobem obsługi – znajdziesz zarówno młynki tradycyjne, a więc ręczne, jak i (znacznie popularniejsze) elektryczne,
- mechanizmem mielenia – najczęstsze to nożowy oraz żarnowy,
- stopniem zaawansowania i regulacji – niektóre modele pozwalają precyzyjnie określić stopień zmielenia kawy.
Jak zatem wybrać odpowiedni młynek do kawy? Wszystko zależy zarówno od tego, jaki budżet możesz przeznaczyć na zakup urządzenia, jak również – jak bardzo „profesjonalnych” efektów oczekujesz. Oto najpopularniejsze typy.
Młynki manualne
To najbardziej klasyczne spośród wszystkich młynków do kawy. Korzystanie z nich zamienia zaparzanie kawy w ekskluzywny rytuał. Wymaga jednak czasu i cierpliwości. Jeśli chcesz kupić młynek manualny, wybierz taki wyposażony w ceramiczny, żarnowy mechanizm mielenia ziaren – np. ten od Zestforlife, który łączy designerski wygląd z dużą możliwością regulacji intensywności mielenia. Ziarna są krok po kroku kruszone – możesz je zmielić nawet na „pył” (idealny wówczas, gdy chcesz przyrządzić prawdziwą kawę po turecku).
Dla wygody możesz też sięgnąć po bardziej nowoczesny model manualny – chociażby taki marki Zeller. To już bardziej profesjonalne urządzenie, z wygodną przyssawką do blatu i zaawansowanym mechanizmem ceramicznym, który zapewnia wysoką precyzję mielenia.
Młynki elektryczne: ostrzowe czy żarnowe?
Alternatywą dla młynka manualnego jest młynek elektryczny. Pracuje znacznie szybciej, co sprawia, że oszczędzasz czas. Na rynku znajdziesz ich dwa podstawowe typy.
- Młynki ostrzowe, np. takie jak ten marki Bosch – zgodnie z nazwą – rozcinają ziarna kawy na mniejsze kawałki, produkując sporo pyłu kawowego. Są wydajne i pracują szybko. Dają jednak najczęściej znacznie mniejsze możliwości regulacji stopnia zmielenia. Sprawdzą się np. jeśli kawę parzysz przez filtr przelewowy w ekspresie przelewowym lub w kawiarce. Bardziej zaawansowane i profesjonalne modele, jak ten marki Eldom – pracują jednak w oparciu o ostrze ślimakowe. Zapewnia ono znacznie większą dokładność mielenia i dłuższy czas bezawaryjnej eksploatacji.
- Młynki żarnowe, zamiast rozcinać, miażdżą krok po kroku każde ziarenko kawy. Proces ten przebiega znacznie bardziej równomiernie i może pozwolić wydobyć z napoju znacznie więcej aromatu. Mechanizm żarnowy znajdziesz np. w niedrogim młynku Esperanza Cappuccino, jak również przeznaczonym dla profesjonalistów modeli HARIO-V60 Electric Coffee Grinder, który oferuje aż 50 stopni zmielenia ziaren.
Bez względu na to, na który młynek się zdecydujesz, pewne jest jedno: twoja kawa będzie znacznie bardziej aromatyczna i wyciśniesz z niej każdą krople smaku. Spróbuj!
Komentarze (0)