Garnki emaliowane – przeżytek czy ponadczasowy gadżet?

Emalia bardzo dobrze sprawdzi się w kuchni 

Emalia to inaczej sproszkowane szkło z pigmentem. A to oznacza, że tego rodzaju garnki mają wiele zalet. Przede wszystkim nie zawierają szkodliwych substancji ani nie wchodzą w reakcję z jedzeniem, dlatego przygotowywane przez ciebie dania będą zdrowe i zachowają wszystkie swoje walory smakowe. Naczynia emaliowane nagrzewają się bardzo szybko. A to kolejny plus – nie tylko błyskawicznie przygotujesz posiłek, ale też oszczędzisz na prądzie lub gazie.

Świetnie sprawdzają się również do przechowywania jedzenia. Nie ma więc przeciwwskazań, żeby po ostudzeniu schować je do lodówki. Ważną rzeczą jest też fakt, że emaliowane naczynia nie są drogie, a gdy odpowiednio o nie zadbasz, będą ci służyły przez długie lata. Pamiętaj, że nie musisz od razu musisz kupować całego zestawu. Pojedyncze garnki emaliowane to świetny wybór, jeśli ciągle nie jesteś do końca przekonany do tego materiału i chcesz go wypróbować.

Jak należy dbać o garnki emaliowane? 

Przede wszystkim należy uważać, żeby nie uszkodzić emaliowanej powłoki. Dlatego, jeśli gotujesz w garnkach nią pokrytych, używaj do mieszkania wyłącznie drewnianych akcesoriów kuchennych. Naczynia myj w ciepłej wodzie i płynie do naczyń przy użyciu miękkiej gąbki. Jeśli nie będziesz czyścił ich ręcznie, zwróć uwagę nie tylko na wybór odpowiedniego modelu – musisz też upewnić się, czy używany przez ciebie detergent nie sprawi, że powierzchnia garnka zmatowieje.

Jeżeli coś się przypali i przyklei do dna, nie szoruj go drucianym zmywakiem, ani nie próbuj zdrapywać zabrudzenia. Zamiast tego, namocz garnek na kilka godzin, a następnie delikatnie go umyj. Żeby uniknąć zasychania resztek jedzenia, naczynia emaliowane najlepiej jest wyczyścić niedługo po gotowaniu. Jeżeli przechowujesz je w szafce blisko siebie, dobrze jest umieścić pomiędzy nimi silikonową matę. Pomoże ona w ochronie powierzchni garnków, dzięki czemu unikniesz odpryskiwania emalii.

Czy garnki emaliowane mogą być szkodliwe dla zdrowia? 

Wśród niektórych osób istnieje przeświadczenie, że naczynia wykonane z tego materiału są szkodliwe. Czy to prawda? Garnki emaliowane są szkodliwe tylko wtedy, gdy posiadają uszkodzenia. Dlatego tak ważne jest, żeby zwracać uwagę, gdy emalia odpryśnie czy też gdy warstwa ochronna jest starta. To ostatnie może być efektem na przykład zbyt mocnego czy nieodpowiedniego czyszczenia.

Pamiętaj, że jeśli zarysowana jest zewnętrzna warstwa emalii, nie masz się, o co martwić i nadal możesz bez obaw używać garnka do gotowania. Jednak jeśli uszkodzenie nastąpi w środku, naczynie trzeba od razu wyrzucić. Pod warstwą emalii znajduje się blacha, która może zacząć rdzewieć, zaś rdza – przeniknąć do jedzenia, co w efekcie może negatywnie odbić się na twoim zdrowiu.

Dobre garnki emaliowane – na co zwrócić uwagę przy wyborze? 

Warto wiedzieć, że nowoczesne modele pokryte są warstwą, która chroni przed korozją, dlatego naczynia produkowane dziś z pewnością przetrwają dłużej niż te, których używały poprzednie pokolenia. Jeśli nie posiadasz kuchenki gazowej, istotne jest, żebyś wybrał garnki emaliowane na indukcję. Tutaj przed każdym gotowaniem musisz dokładnie sprawdzić, czy płyta jest czysta. Nawet niewielkie okruszki mogą trwale uszkodzić powłokę ochronną garnka. Warto również zwrócić uwagę na to, czy naczynia będą nadawały się do używania w piekarniku.

Jeżeli nie myjesz garnków ręcznie, pamiętaj, że muszą być one odpowiednio ułożone w zmywarce. Nie mogą obijać się ani o siebie, ani o części maszyny czy też inne akcesoria kuchenne. Również w tym przypadku należy dbać o to, by ochronna warstwa się nie uszkodziła.

Dobrze jest wybierać nieco droższe modele, które zwykle mają grubsze ścianki w przeciwieństwie do tańszych garnków. Dzięki temu posłużą ci dłużej. Takie garnki zmniejszają także prawdopodobieństwo, że potrawa się przypali. Tym samym nie będziesz musiał namaczać naczynia i ominie cię wątpliwa rozrywka czyszczenia trudnego do usunięcia brudu.

Garnki to piękny dodatek do kuchennego wnętrza 

Komplet garnków emaliowanych w wyjątkowych kolorach i wzorach, to piękna ozdoba kuchni. Pastelowe barwy to zwykle dość intrygujący wybór w przypadku naczyń, zaś te w wyrazistych odcieniach na pewno ożywią każde pomieszczenie.

Jeśli podoba ci się współczesny design i wzornictwo, koniecznie powinieneś sprawdzić np. garnki emaliowane Silesia. Producenci zadbali o to, żeby wpisywały się w modne aranżacje wnętrz. Te naczynia dostępne są też w różnych rozmiarach. Nie ma więc znaczenia, czy gotujesz jedynie dla siebie, czy dla całej rodziny – z pewnością znajdziesz model, który sprawdzi się w Twojej kuchni.

Jak widzisz, garnki emaliowane mają wiele zalet, zaś nieliczne wyzwania związane są głównie z odpowiednim ich czyszczeniem i pielęgnacją. Co ważne – utrzymanie ich w czystości nie musi być ani trudne, ani uciążliwe. Jeśli właściwie o nie zadbasz, mogą posłużyć bardzo długo.

Więcej podobnych artykułów znajdziesz na Empik Pasje w dziale Gotuję.

Zdjęcie okładkowe: źródło – Shutterstock / Roman Yanushevsky