Ekspres przelewowy to bardzo popularna metoda parzenia kawy — wymaga on jednak odrobiny więcej zaangażowania i pracy włożonej w kawowy rytuał niż, chociażby ekspres automatyczny lub kapsułkowy. Jednym z obowiązków każdego amatora kawy jest dobranie odpowiedniego filtra, dzięki któremu każda przygotowana porcja ulubionego napoju będzie aromatyczna i satysfakcjonująca. Ale jakie filtry do kawy wybrać? Jednorazowych, a może wielokrotnego użytku?
Dlaczego wybór odpowiedniego filtra do ekspresu przelewowego jest tak ważny?
Przyczyna jest prosta — filtry do ekspresu przelewowego odpowiadają za oddzielenie fusów od kawy i potrafią mieć istotny wpływ na jej smak — do tego stopnia, że w nieodpowiedni sposób wyczyszczony, zaniedbany lub nierozgrzany filtr (np. papierowy) może spowodować, że w smaku kawy odczujemy niepożądane, „papierowe” nuty. Rozwiązaniem, które uchroni każdego kawosza przed takimi sytuacjami jest odpowiednia konserwacja ekspresu przelewowego oraz filtrów, o czym będzie mowa wkrótce.
Warto również podkreślić, że użytkowanie papierowych filtrów do kawy, lub filtrów wielokrotnego użytku, ma nie tylko efekty czysto smakowe, ale również zdrowotne. Okazuje się, że oczyszczają one napój z tzw. diterpenów, które mogą być przyczyną zaburzeń poziomu cholesterolu we krwi.
Jakie są rodzaje filtrów do parzenia kawy?
Na rynku można spotkać trzy podstawowe gatunki tych wyrobów, które są produkowane przez wiele firm specjalizujących się w kawowych akcesoriach. Gatunki te to:
- Papierowe filtry do kawy — zdecydowanie najpopularniejszy rodzaj. Lekki i poręczny, choć jednocześnie jednokrotnego użytku. Wymaga pewnego przygotowania przed procesem zaparzania kawy — należy zalać go wrzątkiem, aby pozbyć się „papierowych” nut smakowych, które mogą dostać się do gotowego naparu,
- Materiałowe filtry do ekspresu przelewowego — zdecydowanie najbardziej skuteczny rodzaj. Stanowi artykuł wielokrotnego użytku i charakteryzuje się wyjątkowo dokładną filtracją nawet najmniejszych drobin, które znajdują się w kawowych gustach. Jednak z uwagi na zastosowane materiały jest dość trudno utrzymać go w idealnej czystości, co wymaga pewnych nakładów pracy, polegającej na bardzo dokładnym czyszczeniu i praniu.
- Filtry metalowe lub z tworzyw sztucznych — najbardziej budżetowy wariant, często dołączany do nowych ekspresów przelewowych. Są bardzo skutecznym produktem, jednak niepozbawionym wad wynikających z ich konstrukcji. Zasada działania filtrów plastikowych czy metalowych polega na zatrzymywaniu fusów przy pomocy drobno utkanego sitka. Istnieje zatem ryzyko, że najmniejsze drobiny fusów mogą przedostać się do przygotowywanego napoju. Całe szczęście, nie dzieje się to często, zatem można bez obaw użytkować ten rodzaj filtrów.
Jak używać filtrów do kawy?
Jest to jedna z najprostszych czynności, które trzeba wykonać w toku kawowego rytuału. Każdy ekspres przelewowy posiada specjalny lejek do umieszczania filtra. Należy dokładnie sprawdzić jego rozmiary i kupić pasujące do nich filtry. Następnym krokiem jest zgięcie górnych brzegów filtra w celu łatwiejszego umieszczenia go w lejku (choć nie jest to krok absolutnie niezbędny, warto go wykonać).
Ostatnim i najbardziej oczywistym etapem jest umieszczenie zmielonej kawy w filtrze, przez którą będzie przepływać gorąca woda. Trudne? Z pewnością nie. Jednak, w przypadku jakichkolwiek wątpliwości, warto dokładnie sprawdzić instrukcję obsługi ekspresu. Każdy producent z pewnością nakreśla ile kawy trzeba wsypać, by uzyskać zamierzony efekt.
Jakie filtry do kawy najlepiej wybrać?
Na szczęście dla domowego budżetu, filtry do parzenia kawy nie należą do drogich akcesoriów — ich cena rozpoczyna się już od kilku złotych w przypadku egzemplarzy papierowych, które są produkowane przez takie firmy jak Sarantis, Melitta lub K&.
Z kolei filtry do kawy wielokrotnego użytku mogą w dłuższej perspektywie przyczynić się do zaoszczędzenia pieniędzy, które regularnie wydawane są na ich papierowe odpowiedniki. Charakteryzują się solidnością wykonania, a także uniwersalnymi rozmiarami, które będą pasować do większości ekspresów do kawy. Warto wyróżnić tu produkty marki Xavax, charakteryzujące się bardzo praktycznym designem. Posiadają odpowiednio dopasowany kształt klina, a także specjalną rączkę, dzięki której bezproblemowo można wyjąć filtr z ekspresu w celu czyszczenia.
Podsumowanie. Filtr to nie tylko techniczny detal
Odpowiedni dobór filtracji kawy ma wpływ nie tylko na smak przygotowywanego napoju, ale także stan zdrowia naszego organizmu. Dzięki idealnemu filtrowi można cieszyć się aromatyczną kawą bez żadnych zbędnych nut smakowych. Przekonaj się, jak łatwo dzięki niemu przyrządzić pyszny, kawowy napar!
Więcej artykułów o kawie i herbacie znajdziesz w naszej pasji Gotuję.
Źródło zdjęcia okładkowe - źródło: Shutterstock
Komentarze (0)